PrepWorld使用Palintest Kemio在變色/渾濁水面上提供1分鐘數值PAA結果，支持BRCGS食品安全AA+合規和全天候通量。
客戶概況
客戶： 預備世界
工業： 預包裝水果制造
地點： 英國諾斯弗利特
運營： 為英國雜貨店和餐廳供應;在嚴格的食品行業規定下生產從石榴籽到哈密瓜等產品。
認證： BRCGS食品安全（AA+）
挑戰
為確保食品安全，PrepWorld必須清洗水果并確認洗滌水中過乙酸（PAA）的正確劑量。
傳統方法——滴定滴注套件：
- 多步驟、依賴試劑的過程（樣品勺取→注射器轉移→試劑→溶解片片，→用硫代硫酸鈉滴定至清澈→計數下降以推斷PAA）。
- 需要視覺上清澈的水質（終點檢測）。
- 每次測試2–3分鐘，使用多種消耗品。
石榴線：
- 石榴種子會使洗滌水變紅，滴定無法使用，因為終點依賴于視覺清晰度。
- 過去，PrepWorld需要每~2小時更換一次洗滌水，以實現手動滴定測試。
- 每次換水需~30分鐘（處理舊水、補充、循環），中斷生產。
風險重點：
- 劑量不足（主要風險）：無法保證產品安全→消毒不足。
- 過量（次級風險）：安全性危害較小，但可能影響味道和顏色。
解決方案
PrepWorld在其兩條石榴洗衣線上采用了帶有PAA傳感器的Palintest Kemio電化學水質檢測系統。他們已經依賴Kemio三年了，尤其是在洗滌水變色或渾濁的地方。
Kemio workflow （~1 minutese）：
- 取樣清洗管線中的洗水進入Kemio。
- 插入PAA傳感器并蓋上蓋子。
- Kemio在大約一分鐘內提供數值PAA濃度。
關鍵能力：Kemio準確測量有色/混濁矩陣，無需僅為測試而更換水質。
實現
- 運營覆蓋范圍：三臺石榴加工機為兩條洗衣線供水（Kemio在兩條洗衣線均部署）。
- 利用率：全天候運營，3×8小時輪班，24小時加工10+噸石榴。
- 衛生團隊采用：快速培訓采樣、傳感器處理和設備記錄。
- 數據與可追溯性：Kemio存儲測試數據，使符合BRCGS食品安全（AA+）要求的審計記錄得以實現。
- 供應鏈：制造商 — Palintest（英國）;分銷商 — Kersia（PrepWorld通過Kersia提供Kemio設備、服務、化學品和支持）。
選舉結果
運行時間提升與效率
- 每個樣本檢測時間：2–3分鐘（滴定）到~1分鐘（Kemio）。
- 不在中班換水以保證能見度：
- 如果采用滴定法，每條管線每換一次水，每次換水時需2~小時30分鐘。
- 在一個8小時的班次中，每行最多有4次換班→約120分鐘的停機時間。
- 兩條線路平均每班可節省約240分鐘（4小時）。
- 每天三班次，每天避免約12小時的停工時間。
質量與安全控制
- 主要風險（劑量不足）緩解：Kemio快速且數值化的輸出使得及時調整劑量，以維持消毒標準。
- 次級風險（過量）管理：對濃度的可見性有助于防止味覺和顏色影響，同時保持安全余裕。
合規與可追溯性
- 數據記錄：設備內存儲支持BRCGS食品安全AA+審計和內部質量保證記錄。
- 一致性：減少多步滴定和視覺終點中固有的人為錯誤。
運營體驗
- 衛生團隊重視Kemio的緊湊體積、電池續航、速度、簡明的步驟說明以及清晰的數字結果。
增長促進
- 在過去五年需求強勁中，Kemio通過消除試劑復雜性和消除石榴生產線換水中斷，支持了產能的擴大。
為什么有效
- 基體獨立性：一種不依賴視覺清晰度的電化學測量，非常適合紅色/渾濁的洗滌水。
- 速度與簡潔：一分鐘測試，消耗品更少，標準作業程序（SOP）更精簡。
- 審計準備數據：內置可追溯性，以滿足BRCGS食品安全標準。
- 適合全天候24小時規模化：可靠的測試，與高通量操作保持一致。
